Hozzávalók:

• Egy csirkemell
• Hat tojás
• Hat evõkanál erõleves vagy csirkeleves
• Egy kávéskanál só
• Két evõkanál fehérbor vagy tiszta szesz (kevesebb)
• Két evõkanál kukoricaliszt
• Két evõkanál paradicsompüré
• Bors
• Két evõkanál szójaolaj
• Olaj
  Elõkészítés: a csirkehúst ledaráljuk. A tojássárgákat elválasztjuk a fehérjétõl, külön-külön edényben a sárgáját és a fehérjét villával kissé fölverjük. A só, bor, leves, kukoricaliszt, bors felét a tojásfehérjébe keverjük, másik felét a sárgájába. A csirkehús felét-felét is belerakjuk.
  Fõzés: olajozott serpenyõt megforrósítunk, belerakjuk a csirkehúsos fehérjét, kevergetjük, mintha rántottát készítenénk. Amikor már összeállt, a massza felét tányérra tesszük. A másik felében elkeverjük a paradicsompürét, fél percig még sütjük, a tányér vagy tál másik sarkára rakjuk átellenben az elõzõ adaggal. Másik serpenyõt használunk (vagy ezt gyorsan kimossuk), nehogy a paradicsompüré maradéka elszínezze: kiolajozzuk, ha meleg, beleöntjük a csirkehús-sárgája-bor-liszt keveréket. Amikor már majdnem megsült, felét kivesszük, a tálra rakjuk. A maradékba belekeverjük a szójamártást, még fél percig sütjük, majd ezt is kirakjuk.
  Az eredmény: négyféle színû, fehér, rózsaszín, sárga és barna rántotta. Az egyik leglátványosabb kínai étel, a csuda gondolná, hogy nem más, mint tojás és csirkehús.