Hozz�val�k:

• K�t evõkan�l zselatinpor
• K�t evõkan�l v�z
• F�l k�v�skan�lnyi piszt�cia-esszencia
• K�t deciliter tej
• Egy doboz anan�szkonzerv
  A tofu voltak�ppen zsel�nek ford�that�. K�n�ban sokf�le m�don haszn�lj�k, legn�pszerûbb a sz�jabab-tofu, amelyet �gysz�lv�n sz�mtalan levesben, h�sf�l�ben haszn�lnak f�l. Elõk�sz�t�se m�s, mint az Eur�p�ban szok�sos, mivel azonban itt egyr�szt nem bab-zsel�rõl, hanem mandula-zsel�rõl van sz�, m�sr�szt pedig mert haszn�lhatjuk a zselatint, mi az egyszerûbb megold�st v�lasztjuk.
  A zselatint k�t evõkan�lnyi v�zben �sszekeverj�k, �t percig �llni hagyjuk. K�zben a tejet az esszenci�val f�lforraljuk. Ha kiss� kihûlt, hozz��ntj�k a zselatint �s alaposan �sszekeverj�k.
  Hagyjuk eg�szen kihûlni, majd sz�gletes form�ba t�ve hûtõszekr�nybe tessz�k. Halv�nyz�ld, rugalmas zsel�t kapunk. Az anan�szkonzervet f�lbontjuk, a gy�m�lcs�t kock�ra v�gjuk, a lev�be esetleg tehet�nk egy kev�s keserûmandula esszenci�t, hogy erõsebb �zt kapjunk. A zsel�t k�zvetlen�l t�lal�s elõtt vegy�k elõ, v�gjuk kock�ra, tegy�k egy-egy desszertes t�lba. R� az anan�szkock�kat �s a levet. Vigy�znunk kell arra, hogy sok�ig nem marad el: a zsel� olvadni kezd, s a desszert z�ldesfeh�r kulim�ssz� v�ltozik.