Hozzávalók:

• Hat körte
• Három evõkanál méz
• Három kanál likõr
  
  
• A körtéket meghámozzuk, úgy, hogy a száruk épp maradjon. Lábosba állítjuk, annyi vizet öntünk rájuk, hogy éppen ellepje. Húsz percig forraljuk, a gyümölcsöket kivesszük, alaposan megszórjuk cukorral, további öt percig fõzzük. Ekkor ismét kivesszük õket, tányérra rakva legalább két órán át a hûtõszekrényben tartjuk. A fõzõ lébe belekeverjük a mézet és a likõrt. Legjobb valami jellegzetes ízû gyomorkeserû, ánizslikõr vagy ilyesmi.
  Tálaláskor desszertes tálkába teszünk egy-egy körtét. Ráöntünk a lébõl, s ha akarjuk, az egészet fölvert tejszínhabbal díszítjük (bár ennek igazán semmilyen kínai jellege nincs).